Dream Maker 。 Iris 。艾莉絲: 2月 2016

2016年2月25日星期四

☆體驗精緻日式料理。八寸料亭★

轉了新工作已一個月，算是開始適應了，便和朋友聚聚。

這次來到位於大坑的八寸料亭，店面小小，但得有日本居酒屋的風味。

正月會席料理 $680/位

一心想著要吃好料，點了有12道菜的正月會席料理。店員說菜式會不定期轉換，務求讓客人吃到最當做合適的食材料。

大根松葉蟹

新鮮松葉蟹拆肉，蘿蔔則是燜了長達8小時，伴上菊花瓣。

海參酢漬

用上新鮮赤海參，冬日限定，口感較爽韌，有點像八爪魚，可能作為開胃菜，略嫌味道太酸。伴上的海草口感一樣爽，味道方面則剛好。

特選刺身（稀少品）

看樣子和顏色還以為是牛肉，原來是吞拿魚眼後的肉，所以較稀少。口感亦完全顛覆之前對吞拿魚剌身的印象，魚味鮮濃爽口，伴上由生蒜和酢，鮮味更出。

真鯖棒壽司

壽司由昆布包著，內層為真鯖魚，而真鯖魚其實是養鯖，顏色較一般鯖魚白，味道也更鮮，口感得軟，而特別之處是飯的份量很少。

海鰻八幅卷

海鰻內包了牛蒡，雖然添加了鰻魚汁，但為了不會搶走牛蒡的味道，整碟都較為清淡。海鰻入口即化，牛蒡味道帶微酸，很醒胃。之後再吃醃製過赤酢蓮藕，口感爽脆，也有中和作用。

子持槍烏賊

所謂子持，其實是指烏賊內裡有卵子，只有墨魚產卵的季節才可能吃到。外層很香，入口很重墨魚鮮味，內層較軟的，配上甜甜的芥末醬，口感味道都得到滿足。

紫蘇白魚天麩羅

白魚同樣是冬天才有的，包面的是紫蘇葉，因不想天婦羅汁弄軟天婦羅，所以師傅已經加了岩鹽。薄脆的外層，配上紫蘇葉獨有的味道，內層的白魚嫩滑新鮮，很喜歡這道菜。

八寸

蟹羔豆腐:

豆腐由日本運到，內裡混入了蟹羔，蟹羔味很濃，一級棒。

鮟鱇魚肝:

趕得及在當造季尾吃到，口感很軟滑肥美，而且完全不腥，配上柚子酢更減吃內臟的油膩感。

這個會席有個敬酒環節，稱為千鳥之杯所選的酒是八寸特地釀製的，名為八寸，所用的米為龜之尾，非常清甜，不會搶味。

酢物帆立茗荷紫菊

帆立貝很新鮮，而茗荷外表像葱，但味道有點像薑。再配上特調過帶點甜的酢，還有紫菊，整道菜感覺清新。

京風蒸壽司

經上一道菜再開胃後，來一小碗的蒸飯。這裡所有飯都是用上夢美人這黏種米，這個蒸壽司當然不例外，這種米的口感較黏身，很適合用來做壽司。

蒸壽司鋪上新鮮無腥味，內裡有蝦肉、八爪魚和香菇，連不愛吃飯的我也整碗清了。

海老味噌湯

材料除了有蝦肉外，湯底更用上蟹殻一起煲，還有最後加入的櫻花蝦，味道很鮮很濃。

甜品京和菓子

枇杷造型的和菓子，原來是豆沙餡，口感煙煙韌韌，甜度剛剛好。

第一次嚐到這樣正式的會席料理，完全是視覺加味覺的享受，真的物有所值。還未有假期去日本，間中過來感受一下日本的味道也不錯。

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2016年2月23日星期二

☆未食已經想負評。嬲嬲豬的韓燒體驗★

聽過有朋友說炑八不錯，早前見沙田開了，一心決定找日去試試。誰知道，竟然最後變成第一次吃韓燒，未燒已經想給劣評

當日預約了六時，約等了十分鐘後入座坐下。

因為太餓，所以快快決定要情侶套餐，立刻點餐。

點餐後很快來了前菜、泡菜等，服務也幫我們添了蛋漿和芝士。眼見如此刂豐富，也很期待他們的肉。

但等了又等，前菜吃完，蛋也吃了蛋和芝士也吃了2輪，周圍比我們遲下落的都有肉燒了，我地點的卻影也未見。

找服務員幫忙跟單，但卻沒有回覆我，便再找人跟進，後來見到比我遲一段時間入座及點餐，一樣點了情侶套餐的客人，點的都送來了，我們便真的覺得很過份，所以第三次找服務員跟進。

這次很認真表示對下單後差不多一小時都未上菜感到不快不滿，而且請服務人員跟進卻沒回覆，真的很過份。服務員才道出之前是漏單，沒通知我們是因為我找人跟進時問已立刻補單，並叫廚房先做我們的單。

而最後我地等了一小時，蛋吃了3輪，食物才到，吃蛋都吃到半飽，男人等到幾乎睡著。

雖然之後負責人提出送個加20元已經換購的冰，但其實從他的回應我們不太感受到他們的誠意。說請我吃甜品，叫我不要生氣發怒，相關字眼和語氣亦有點輕佻，只是食物已到，也無謂再說及浪費，吃了便算。

不過最後我們沒要他們的冰，我和男人吃不下也不希罕。

一心和男人試新店，早去早吃可早點回去休息，最後因為未燒肉已經飽，比平常用多好多時間才把食物吃完，還未計等的時間。

吃到中段聽到鄰桌枱請服務員加海苔，找了幾位也沒加，結賬時又向服務員反映有食物等咗半小時，催過單也沒到，所以就算近和食物質素還算不錯，都一定沒下次。

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2016年2月21日星期日

☆不只有牛。牛禪燒肉日本料理★

過了最忙的日子，又回復和朋友的飯聚，朋友都愛日本菜，常常也會有好提議。這天來到位於銅鑼灣的牛禪燒肉日本料理。

芒果蟹籽沙律

蟹籽不算多，但其他材料份量不少，沙律醬的量恰到好處，芒果也頗為鮮甜。

刺身沙律

刺身算鮮味，沙律菜也很新鮮，作為前菜很不錯。

一口芝士

這個很邪惡，入口啖啖香濃芝士味。口感方面，外層香脆，內裡軟綿。因為不會很膩，所以很想一個人吃掉一碟 XD。

味付雞泡魚乾

又是一道讓人欲罷不能的小吃，不會太咸太乾，上桌不久便被清碟。

5品刺身包括金目鯛、深海池魚、响螺、三文魚腩及帶子。

金目鯛的皮經過火炙至微焦，皮層香口魚很鮮味；三文魚腩很鮮很肥美；响螺口感很爽有咬口；帶子個人不太喜歡薄片，口感有受影響。池魚沒吃無法評論，但整體材料也算新鮮。

燒肉有澳洲尻尾、澳洲牛舌(薄)、近江牛頸脊、近江腿肉及雪場蟹柳。

牛尾肉帶筋，口感彈韌，且肉味很重；

而牛舌口感爽彈，味道濃，是5款當中我最喜歡的；

頸脊的肉質也不錯，肉味比牛舌差一點；

腿肉切成一口粒狀，口感軟諗；

雪場蟹肉質不錯，但略嫌蟹味不足，有點過咸。

明太子玉子燒

我是蛋怪，非常愛吃蛋，這個玉子燒很對口味。玉子燒燒得恰到好處，玉子口感嫩滑還保留少量蛋醬，很juicy。中間夾著明太子醬，為本來口感已經很好的玉子燒帶來更豐富的味道。個人覺得蛋味夠，明太子的份量也剛好，如果想味道更重一點，可再點多些明太子醬呢。

這瓶梅酒入口清甜，很適合女生喝。

當然，有甜品會讓一餐更完整，這款柚子雪糕味道清新，酸酸甜甜的能減輕飽膩感。

這裡的牛和刺身合格，小食感覺更突出，環境服務也不錯，還蠻適合一大班朋友聚會呢。

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2016年2月14日星期日

☆快閃文。情人節、新年妝容。最近愛用物分享★

真的很長時間沒有妝容分享，本來想詳細一點，但實在太忙，來個快閃文好了。

新年化多了妝，上面都是我近期最愛的妝物，由左至右介紹一下吧：

1. Canmake Powder Eye Liner （Brown）

新手畫眼神也毫無難度，出來效果自然，比眼影粉實色及持久，用作上下眼線或作眼線定妝也很一流。

2. eSpoir Eyeshadow （Sunset）

帶橙紅的閃閃眼影，閃粉幼細且很閃，比起閃銀閃金閃白更添了點嫵媚，bling bling 眼妝不可缺。

3. EG LIPS Volume BB Foudation （No.21）

「快靚正」的底妝選擇，氣墊粉底方便易用，妝容透薄貼服，粉質水份感重但觸感乾爽，乾燥日子不用碎粉也可以。而且遮瑕度不錯，妝效亦頗持久，大半天也沒有泛油。

4. EG LIPS Eyeliner (Peach)

蜜桃色閃閃眼線膠筆，顏色美到不行，用來畫下眼線，有放大效果之餘，也讓雙眼看起來水汪汪惹人憐。

5. heme Hello Kitty Eye Liner （Brown）

深啡色眼線膠筆，筆芯軟硬適中，易畫顯色，不暈不染，用來畫內眼線也很好。

6.Etude House Bling Bling Eyeshadow Pencil

見到我一口氣買了3支，就知道我有多愛，近期每次化妝都一定會用它們。stick 狀方便易用，掃2-3下已經能夠化出美美眼妝。打底當然好用，單用也持久出色，不過油眼人加點粉狀眼影定妝會更好。淺金色作臥蠶，啡金色作眼影或加深輪廓，紅色作眼影，3隻色都美美的。

7. EG LIPS Mascara

詢問度極高的睫毛膏，每次用也被讚睫毛好看，增長捲曲效果不錯，濃密得來根根分明，又不會感覺很重。不暈不染，暖水可卸，當然更加分。

8. YSL Lip Oil Tint （06）

價錢不便宜，但真的很滋潤，而且持久不脫色，色調更是我喜歡的。

用了EG LIPS Peach Colour Eye Liner 做下內眼線，再用Etude House 淺金色 Eye Shadow Pencil 做臥蠶位，雙眼bling bling 有神。再用Canmake Brown Powder Eye Liner 框下眼線後3分1位置，及加長上眼線，放大雙眼兼稍微修正我的大小眼。

之後用而眼皮則用了Etude House 紅色 Eye Shadow Pencil ，再用Etude House 啡金色 Eye Shadow Pencil 做輪廓位，最後掃上帶橙紅金的 eSpoir Sunset Eyeshadow。

合眼會看到左右眼眼影範圍高低有別，這是因為我2邊眼皮不一，要這樣畫開眼看才會2邊對稱呢。

有了這些方便又好用的化妝品，化妝的時間都省一點，另一半都不會等到瘋呢。

讓我趕在情人節結束前，祝大家情人節快樂！

**EG Lips 產品及產品資料由KC Korea提供，其他產品為自購，文章只表達個人使用後感，實際效果或感受因人而異。**

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☆吃一口黑松露。養出美肌美妝容★

有看我的朋友，可能都知道我一直不是多產的博客，但像早陣子完全停頓，也算少有，在最忙的個多月，算護膚保養也完全沒有，要讓皮膚回復真的不容易。上月尾收到一件新品，是一個完全未接觸過的品牌，用了一陣子，想和大家分享。

先介紹一下這個品牌，CRIELF為韓國專業護理品牌，為女性幼嫩肌膚而設。品牌一直所追求著簡約、無暇而且透亮的護膚概念。他們的研究中心設立在韓國被譽為法國社區的「SERAE」社區內，研發綜合型基礎護理品，要以最簡單的護膚程序，給予女性肌膚最恰當的營養。

而 CRIELF 的產品均使用天然成份，並嚴格遵守不添加有害化學成份這一項宗旨。採用簡約時尚的設計，表達品牌整潔、純淨的概念。

CRIELF Black Truffle First Essence 黑松露肌底精華 HK$590 / 150ml

「世界三大珍肴」的黑松露生長在柞木林，深層土地內，採取困難，產量稀少，導致它的珍稀昂貴，所以被比喻為土裡的黑鑽石。

而 CRIELF Black Truffle First Essence 黑松露肌底精華，成份有來自法國純淨地帶的珍貴黑松露提取物。當中含有 10,000ppm 的黑松露精華。精華內豐富的抗酸化酶，可以為肌膚提供所需的營養，給予肌膚天然再生力。

黑松露萃取精華：尊貴的黑松露萃取成份，含有 essential fatty acids，可以針對減退細紋以及皺紋。而其豐富的維他命A、C、D，對於肌膚抗炎及抗衰老有著顯注的效果。而黑松露成份，可以有助加速老化細胞更新，令問題肌膚可以更快復原。當中含有豐富的抗酸化酶，達到抗氧化功效，令肌膚可以保持年輕，達至逆齡效果。

迷迭香提取物：特別加入了迷迭香提取物成份，當中的天然有機脂具有很強的親膚性，容易被皮膚吸收。其抗氧化功效，亦有助減緩肌膚衰老的情況。

馬齒莧提取物：馬齒莧提取物可以達到抗炎、抗敏的效果。令精華成份變得低敏，更適合大眾肌膚使用。

茉莉花提取物：茉莉花能夠安撫疲憊不堪的肌膚，可以有助促進肌膚底層膠原纖維的修復。還有緊膚、抗衰老及美白淡疤的功能。